ENSENADA, BC. – El restaurante Salvia Blanca, del Contemplación Hotel Boutique en Ensenada, y su chef Tona Anzurez fueron seleccionados como finalistas del Premio al Mérito Restaurantero 2025 en dos categorías: Restaurante de Hotel del Año (César Balsa) y Chef Joven del Año.
La distinción, otorgada por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), coloca a ambos en el 0.1% de la élite gastronómica del país, entre más de 670 mil establecimientos que integran el sector a nivel nacional. Este gremio, con presencia en los 32 estados y más de 16 mil afiliados directos, genera 2.1 millones de empleos directos, representa el 12.2% de los negocios en México y da su primer empleo formal a 1 de cada 5 jóvenes.
Paco Bazán Peñaloza, director general de Salvia Blanca y Contemplación, resaltó que esta es la tercera ocasión en que el restaurante recibe una doble nominación y que coincide con el sexto aniversario del complejo, a celebrarse el sábado 23 de agosto.
> “El esfuerzo por lograr la excelencia integral entre el hotel y el restaurante ha sido constante. Estar en el Top 10 mundial de TripAdvisor, con calificación de 5.0 sobre 5, implica una gran responsabilidad y el honor de representar a México y a Baja California como lo mejor de lo mejor en el ámbito global”, señaló Bazán.
En Restaurante de Hotel del Año, Salvia Blanca compite con otros diez establecimientos seleccionados en todo México, mientras que en Chef Joven del Año, Tona Anzurez se enfrenta a nueve chefs de distintas regiones, reconociendo su proyección profesional a nivel nacional.
El Premio al Mérito Restaurantero, con más de tres décadas de historia, distingue a los actores más relevantes de la industria en 17 categorías, evaluadas por un jurado conformado por representantes de los sectores gastronómico, turístico y académico.
La ceremonia de premiación se llevará a cabo en las próximas semanas. Para Baja California, la doble nominación de Salvia Blanca y Tona Anzurez significa un posicionamiento en la élite de la gastronomía nacional y una vitrina internacional para la oferta culinaria y hotelera del estado.
—
📲 ¡Síguenos y mantente informado con lo mejor de Baja California!
En En Línea Baja California llevamos hasta ti las historias, noticias, cultura y deportes que nos conectan.
📌 Encuéntranos en todas nuestras plataformas:
🔹 Facebook
🔹 Instagram
🔹 X (antes Twitter)
🔹 TikTok
🔹 YouTube
Además, te invitamos a seguir el canal del director Atahualpa Garibay, donde encontrarás reportajes especiales, coberturas culturales y contenido original desde nuestra frontera:
🎥 YouTube | Baja California en Los Pinos
🔍 Búscanos como @enlineabc y no te pierdas ni un solo detalle.
