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TIJUANA, BC.– El Gobierno del Estado de Baja California anunció la aplicación de una sanción económica a la empresa AB Alimentos por un monto de 6.7 millones de pesos, luego de los casos de intoxicación registrados en planteles escolares de Tijuana.
La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda informó que los resultados de laboratorio confirmaron la presencia de Norovirus G1, un virus común que provoca cuadros leves de gastroenteritis, como la causa de los malestares que afectaron a 78 niñas y niños, quienes ya se encuentran fuera de peligro y bajo observación médica.
Tras los análisis efectuados por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), se determinó que el agua utilizada en la preparación de los alimentos se encontraba correctamente clorada y que los productos analizados no presentaban desarrollo bacteriano ni toxinas.
Sin embargo, como medida preventiva, el Gobierno estatal dispuso una revisión integral de los procesos de manipulación y control sanitario de todos los proveedores del programa alimentario escolar, además de instruir una limpieza profunda en los comedores y cocinas industriales.
“Más allá del cumplimiento normativo, nuestro deber es garantizar la máxima seguridad para las niñas y niños de Baja California. Por eso hemos instruido una revisión a fondo en los centros educativos para identificar mejoras en los desayunadores y cocinas escolares”, expresó Ávila Olmeda.
La mandataria anunció que a partir del jueves 9 de octubre se reactivará la entrega de desayunos escolares en todas las escuelas de Tijuana, con nuevos protocolos de supervisión y controles sanitarios reforzados.
De acuerdo con la verificación sanitaria, el comedor industrial de la empresa cumple con la normatividad vigente y mantiene bitácoras de higiene actualizadas, aunque se emitió una recomendación formal para evitar que trabajadores con síntomas gastrointestinales participen en la preparación de alimentos.
Los recursos derivados de la sanción aplicada a AB Alimentos serán destinados íntegramente a la mejora de infraestructura y equipamiento en las escuelas afectadas, así como a otros planteles con necesidades identificadas.
Asimismo, la Secretaría de Salud recomendó mantener en observación domiciliaria durante siete días a los menores atendidos y continuar la desinfección de los espacios escolares para evitar contagios adicionales.
Finalmente, la gobernadora reafirmó el compromiso de su administración de garantizar la seguridad alimentaria y la transparencia en la gestión del programa “Pancita Llena, Corazón Contento”, que diariamente brinda desayunos nutritivos a miles de estudiantes en el estado.
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