La capacitación reunió a representantes del sector restaurantero comprometidos con modernizar la gestión de sus negocios mediante herramientas digitales
Tijuana, BC.– Como parte de las acciones orientadas a fortalecer la competitividad del sector restaurantero, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), que preside Rebeca Aguilar Santuario, inauguró el bootcamp GastronomIA, un taller intensivo y práctico enfocado en la aplicación de la inteligencia artificial para la gestión eficiente de los negocios.
Durante el arranque de actividades, el director de CANIRAC, Hugo Ramos Reyna, destacó que el organismo representa a 203 restaurantes comprometidos con el crecimiento, la innovación tecnológica y el desarrollo del sector, por lo que este tipo de capacitaciones representan una oportunidad estratégica para mejorar su desempeño.
“Representamos a 203 restaurantes comprometidos con el crecimiento, con la inteligencia artificial y con el desarrollo del sector. Creemos que será una gran oportunidad para sus negocios”, expresó.
El bootcamp fue impartido por Raymundo Ceja González, quien subrayó que la inteligencia artificial ha llegado para transformar todos los sectores productivos, y que el ámbito restaurantero es uno de los que mayor potencial tiene para aprovechar estas herramientas, particularmente en la optimización de procesos operativos y estrategias de marketing.
En esta capacitación participaron propietarios, gerentes y responsables operativos de 40 marcas, que en conjunto representan a los 203 restaurantes afiliados, quienes podrán implementar soluciones basadas en inteligencia artificial para reducir costos, mejorar la experiencia del cliente y aumentar la rentabilidad de sus establecimientos.
Entre los temas abordados durante el primer día del bootcamp se incluyeron el nuevo paradigma gastronómico, la inteligencia operativa y la rentabilidad en tiempo real. Para el segundo y último día se contempla el desarrollo de marketing gastronómico aumentado, experiencia 360°, Roadmap IA 2026 y automatización de procesos.
Ante el avance constante de las nuevas tecnologías, CANIRAC reafirmó su compromiso de fomentar una cultura de actualización permanente en el sector restaurantero, impulsando acciones que fortalezcan la calidad de los servicios y contribuyan al desarrollo económico de Tijuana.
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