Proponen medidas de control ante impacto a la industria bovina de la entidad y privilegiar producción local sobre mercado internacional
Antonio Heras
MEXICALI, BC.- El sector de engorda y producción de carne bovina en Baja California se pronunció porque el Gobierno de México elimine las restricciones a la movilización de ganado a la entidad desde el sur del país ya que condiciona una estancia de cuatro meses del ganado en zona de amortiguamiento.
Los productores consideran que esa industria es determinante para la soberanía alimentaria al priorizar la producción local por encima a los intereses de mercados internacionales.
La propuesta de la Asociación Ganadera Local Especializada en Bovinos de Engorda de Mexicali y la Asociación Mexicana de Productores de Carne es disminuirla a un mes con la aplicación de desparasitantes de mayor potencia, baño de inmersión e infraestructura especializada.
En conferencia de prensa los ganaderos advirtieron que Baja California enfrenta un entorno sanitario que exige coordinación y visión estratégica, toda vez que el estado mantiene control en casos de gusano barrenador pero a nivel nacional se incrementó la atención sobre los protocolos de movilización, inspección y control sanitario en el estado.
“El fortalecimiento sanitario no debe implicar frenar la movilización de ganado pues existen herramientas probadas, como la liberación de moscas estériles, que permiten contener eficazmente riesgos como el gusano barrenador, sin afectar la operación ni la competitividad del sector”, ccomentó el secretario de la Asociación Ganadera Local Especializada en Bovinos de Engorda de Mexicali y Vicepresidente de sustentabilidad de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, Vicente Torres.
En tanto, Carlos Grattiane, presidente de la asociación local, sostuvo que la movilidad del ganado es un elemento esencial para garantizar la eficiencia del sistema de engorda, el abastecimiento de carne y la competitividad de la cadena productiva, por lo que limitar su traslado podría generar disrupciones logísticas, incrementar costos que afecten a productores y consumidores.
El control sanitario puede fortalecerse sin necesidad de frenar la movilización, mediante la implementación de medidas técnicas y científicamente probadas.
El director General de la AMEG Enrique López, dijo que el sistema de vigilancia sanitaria permite la detección oportuna de riesgos, lo que contribuye a mantener altos estándares de calidad e inocuidad en la carne mexicana.
Este sistema, aseguran, es resultado de años de inversión, coordinación institucional y cumplimiento por parte de los productores.
LA CARNE DE BC
La carne de Baja California no solo abastece el mercado local donde se consume hasts el 70% de su producción, sino que participa en el suministro a Sonora y Baja California Sur, además de mantener presencia en mercados internacionales de Japón y Corea del Sur.
La industria de la carne bovina en es uno de los pilares económicos del sector agropecuario estatal, al aportar más del 34% del Producto Interno Bruto agropecuario y generar un valor productivo cercano a los 12 mil 500 millones de pesos anuales.
Se estima un inventario de 380 mil cabezas de ganado para engorda y su producción superior a las 114 mil toneladas de carne en 2023 posicionó a la entidad en el séptimo sitio los principales productores a nivel nacional al representar el 5% del volumen total del país.
El dinamismo de esta actividad se concentra principalmente en Mexicali, considerado el corazón de la engorda intensiva, donde operan cerca de 10 corrales afiliados al modelo nacional, con una capacidad instalada de entre 160 mil y 170 mil cabezas, advirtieron los ganaderos, al tiempo de advertir que este sistema productivo funciona con dos ciclos de engorda al año y se complementa con infraestructura estratégica como tres rastros Tipo Inspección Federal (TIF) y tres rastros municipales, consolidando una cadena de valor robusta que genera alrededor de 10,000 plazas de trabajo directos e indirectos.
La industria de la carne bovina es uno de los pilares del campo en Baja California; genera miles de empleos y una derrama económica clave. Mantener su competitividad es fundamental para el desarrollo regional y para garantizar el abasto de proteína de calidad tanto en el estado como en la región del norte del país”, dijo Enrique López.
En este sentido, advierten que preservar la competitividad del sector es fundamental no solo para la economía regional, sino para la seguridad alimentaria y el posicionamiento de México como proveedor confiable de proteína animal a nivel global.
📲 ¡Síguenos y mantente informado con lo mejor de Baja California!
En En Línea Baja California llevamos hasta ti las historias, noticias, cultura y deportes que nos conectan.
📌 Encuéntranos en todas nuestras plataformas:
🔹 X (antes Twitter)
🔹 TikTok
🔹 YouTube
Además, te invitamos a seguir el canal del director Atahualpa Garibay, donde encontrarás reportajes especiales, coberturas culturales y contenido original desde nuestra frontera:
🎥 YouTube | Atahualpa Garibay Periodista
🔍 Búscanos como @enlineabc y no te pierdas ni un solo detalle.
